Menù

Antipasti

Il nostro pane è preparato da noi con lievito madre, acqua e farine biologiche del Mulino Silvestri di Torgiano (Pg)

Antipasto PROTESTO

€13

Primi

Tutta la pasta è fatta in casa con farine biologiche del Mulino Silvestri di Torgiano (Pg) La farina di canapa proviene dal Consorzio Agraia di Gubbio (Pg)

Secondi

La carne è acquistata direttamente dall’Azienda Agricola “Bottausci” Pila (Pg)

Piatti di Verdure

Menu Bambini

Torta al Testo

La torta è fatta utilizzando le farine biologiche del Mulino Silvestri di Torgiano (Pg)

€5

Birre

La Birra FLEA è prodotto con le rinomate acque di Gualdo Tadino (PG) ed i migliori malti di Orzo e Grano coltivati al 100% nei terreni di proprietà dell’azienda

Bottiglia 0,75 Lt €12 - Spina 30 Cl €4,5

Birra Chiara Doppio Malto

Bottiglia 0,75 Lt €12 - Spina 30 Cl €4,5

Birra Chiara Speciale

Bottiglia 0,75 Lt €12 - Spina 30 Cl €4,5

Birra Chiara Doppio

Bottiglia 0,75 Lt €12 - Spina 30 Cl €4,5

Rossa Speciale

Vini

Vignaioli Resistenti è un progetto fondato da 8 amici vignaioli umbri, che, dopo aver condiviso l’esperienza di Umbria Grida Terra al Mercato Coperto di Perugia, hanno deciso di portare avanti, comunemente, il proprio lavoro scambiandosi saperi, attrezzature e competenze. Hanno costituito un gruppo d’acquisto per comprare nuove botti, si scambiano lo spaglio per la vinificazione, si consultano per ricercare forme di produzione e vinificazione ambientalmente sostenibili. Da questo progetto sta nascendo un’Associazione che si propone dei principi base: Coltivare trasformare e vendere direttamente, ovvero ciclo produttivo chiuso; Ricercare dei circuiti alternativi alla grande distribuzione ed evitare che siano intermediari e consulenti esterni a stabilire cosa debba essere un buon vino; Produrre prodotti che rispecchino l’identità di chi li produce. PROTESTO ha sposato in pieno la filosofia dei Vignaioli Resistenti e nella lista dei vini è proposta una selezione delle loro miglior etichette. Siamo TUTTI uniti dall’amore per la vigna, la passione per il proprio lavoro, il rispetto dell’ambiente e per i vini naturali. Salute!

Bicch. €3 - 1/4L €3,5 - 1/2L €5 - 1L €8

Rosso // Vino Sfuso // Sangiovese // Trestina
Bianco // Vino Sfuso // Grechetto-Trebbiano // Trestina

€20

Rosso // Ciliegiolo IGT Umbria // Città della Pieve // Bio

€23

Rosso // Sangiovese Pino IGT Umbria // Città della Pieve // Bio

€15

Rosso // Barbera Palliotto Umbria IGT // Trestina

€17

Rosso // Borgonovo IGT Umbria // Pietrafitta // Bio

€14

Rosso // 4A IGT Umbria // Pietrafitta // Bio

€20

Rosso // Merlot, San Biagio // San Biagio della Valle

€28

Rosso // Sangiovese Piantata // San Biagio della Valle

€29

Rosso // Polimante IGP Rosso // Spina

€12

Rosso // Cimaàlta IGP Umbria Rosso // Spina

€14

Rosso // Il Pluvio IGT Umbria // Panicale

€23

Rosso // Il Pocimato IGT Umbria // Panicale

€30

Rosso // Montefalco Sagrantino DOCG // Montefalco // Bio

€18

Rosso // Montefalco Rosso DOC // Montefalco // Bio

€14

Rosso // Centopassi Rosso // Sicilia // Bio

€17

Bianco // Pinot Grigio Alago Stellato // San Biagio della Valle

€13

Bianco // Eburneo IGP Umbria // Spina

€15

Bianco // Il Sassare IGT Umbria Bianco // Panicale

Bianco // Trebbiano Spoletino // Montefalco // Bio

€14

Bianco // Centopassi Bianco // Sicilia // Bio

Dolci